Príloha s typicky jesennou farbou a chuťou, maslová a šalviová tekvica, je svojou jednoduchosťou dokonalá. Recept je rýchly a má vynikajúci účinok ako príloha.
Tekvica v záhrade sa zberá medzi koncom leta a na jeseň a je to plodina, ktorá často poskytuje veľkú spokojnosť, a preto je dobré poznať rôzne recepty, ako ju uvariť. Táto príloha na tekvici je pripravená za pár minút a dá sa ľahko prispôsobiť podľa vašich chutí s rôznymi arómami, ideálne k chutnému druhému chodu so silnými príchuťami.
Odporúčame vám tekvicu uvariť v pare a udržiavať ju al dente, aby sa zabránilo nadmernému vstrebávaniu vody a aby sa zaručila vyššia konzistencia zeleniny aj po jej restovaní na panvici. Ak vám zostanú zvyšky, môžete ich nechať v chladničke a nasledujúci deň ich znovu zohriať na panvici a pridať kvapku oleja alebo gombík masla: bude ako čerstvý!
Čas prípravy: 20 minút
Zloženie pre 4 osoby:
- 800 g tekvice (čistá hmotnosť zeleniny)
- 40 g masla
- 10 šalviových listov
- Podľa chuti osolíme
- čierne korenie podľa chuti
Sezónnosť : jesenné recepty
Pokrm : vegetariánska príloha
Ako pripraviť maslo a šalviovú tekvicu
Ak chcete pripraviť tento recept, vyčistite tekvicu odstránením šupky, semien a vnútorných vlákien. Dužinu nakrájajte na kúsky hrubé asi jeden centimeter a duste ju 7-8 minút alebo v každom prípade, kým nie je uvarená, ale udržiavajte ju al dente.
Na veľkej panvici rozpustíme maslo a potom pridáme tekvicu a šalviové listy. Dusíme 5-6 minút na prudkom ohni, doladíme soľou a korením podľa chuti.
Tekvicu podávajte s maslom a šalviou horúcou alebo teplou ako prílohu.
Varianty receptu
Tekvica s maslom a šalviou je jednoduchá a jemná vegetariánska príloha, ktorú je možné prispôsobiť pridaním sušeného ovocia, napríklad mandlí, alebo zmenou príchutí.
- Mandle . Pre chrumkavosť môžete pridať nakrájané mandle tak, že ich opečiete na panvici s tekvicou.
- Rosemary. Vynikajúcou alternatívou k šalvii, ak nie ste milovníkmi tejto aromatickej bylinky, je rozmarín. Postup receptu sa nemení, bylinky v príprave stačí vymeniť.
